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珍饈

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黑松露
神戶牛
俄羅斯鱘魚子醬（英文：Ossetra）
北京填鴨

珍饈係一種喺某啲文化或地區被視為好吸引、好精緻或者尤其獨特嘅罕見食物。珍饈通常有唔尋常嘅風味同埋比平時食嘅嘢貴。

珍饈因國家、風俗和時代而異。有啲只係適用於某啲文化，例如日本嘅雞泡魚同埋墨西哥嘅螞蟻幼蟲（escamol（英文：escamol）），又或者係特定嘅當地產品，例如牛肝菌，鹿肉同鯷魚。 又例如，喺墨西哥奧亞沙加州食昆蟲嘅傳統同習俗足足有幾個世紀咁耐。[1] 特定食材嘅稀缺會決定唔同文化嘅珍饈種類。

睇埋

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參考

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  1. ↑ Cohen, Jeffrey H; Sáánchez, Nydia Delhi Mata; Montiel-Ishino, Francisco (2009-02-01). "Chapulines and Food Choices in Rural Oaxaca". Gastronomica (英文). 9 (1): 61–65. doi:10.1525/gfc.2009.9.1.61. ISSN 1529-3262.
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