飯
(由白飯跳轉過嚟)
呢篇文講煮熟嘅稻米。想搵煮熟嘅穀類食物嘅話，請睇飯 (廣義)。
飯（粵拼：faan6）係將稻米加水煮熟，又叫做米飯、白飯。飯一定要熟嗰時，啲米會吸晒啲水，變咗脹卜卜。如果水多得滯，就會變成粥。呢個就係所謂「生米煮成熟飯」喇[1]。
飯係華南、日本、韓國等一餐必要嘅嘢食。所以「飯」變成「餐」嘅代名詞。華南見到人嘅開場白，會問人：「你食咗飯未？」，而日文叫一餐做「御飯」。
生米粒粒都好硬，好難食入口，亦好難消化。所以一定要浸過，浸水來煮或者煲，咁嘅動作，叫煮飯或煲飯。以前煮飯係用火來煲，要下下睇火，家下都用晒電飯煲。
睇埋
[編輯]註
[編輯]- ↑ 「生米煮成熟飯」背後嘅意思，係件時發展到返唔到轉頭，一定要繼續。就好似熟咗嘅飯唔可能變返生米。