煮食

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煮食，將生嘢加熱變成熟嘅嘢食。其中涉及加熱嘅途徑、方法、時間；選料嘅組合、份量；煮食架生嘅使用；煮嗰個人嘅工藝。

煮食方法[編輯]

  • 燒
  • 煎、炸、烚、焗、燴、釀、炆、炒、煠
  • 蒸、燉
  • 微波
  • 烘
  • 半煎炸
  • 真空煮食
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