真空煲

真空煲

真空煲係種煮食用嘅煲，結構類似真空保溫杯，但分做內煲同外煲。用法係先將食材放入內煲，將內煲加熱一段短時間，令佢儲存大量熱能，再將內煲放入外煲入面，困住內煲嘅熱能，將食材慢慢煮熟。真空煲可以用嚟燉煮或者煲老火湯。