工藝變遷(英文:Technological change),又叫工藝發展(英文:Technological development),係工藝嘅發明、創新同埋擴散過程,令工藝可以持續改進同普及。
例如由石器轉變成銅器,或者陶器演變成磁器,由手執鋤頭變成牛犂,都屬於工藝變遷。工藝有兩部份,一部包含架生,亦即工具。另一部包含技巧,亦即技術。工藝變遷都包含兩者變遷。