 | 呢篇嘢嘅主題未必符合收錄指引。 如果你熟呢個主題，請你擴充或改寫佢，幫佢建立佢嘅知名度。最好參攷已經發佈咗，或者係第三者出版物做資料來源。如果建立唔到知名度，根據Wikipedia:刪版，篇文可能會提議刪除。（參閱：Wikipedia:收錄指引） |
 | 呢篇文冇引任何嘅出處。 請幫手改好呢篇文，加返出處同埋寫低根據。冇根據或冇出處嘅嘢可能隨時受到質疑；經唔起質疑就會畀人剷走。 |
紅燒翅係一種高檔菜色，用翅魚做。功夫非常繁複，加上鯊魚為受保護動物，故此已經少見。魚翅用排翅做，要煲同煨好多次，加上紹酒、豬油、上湯入味，至尾先至再正式用配料，雞、豬肉、豬皮、火腿骨以及上湯，一層一層咁煲，再收乾水先上菜，咁都整兩日。
