腐皮夾

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腐皮夾,又叫千層腐皮夾,係種廣東點心,而家比較少茶樓有供應。腐皮夾基本做法係將幾塊腐皮疊起切成方形用上湯煮熟。除咗齋腐皮夾外,腐皮之間可以夾少少豬肉碎,高貴嘅可以夾蝦籽

有話腐皮夾係由香港深水埗一間老牌腐竹舖樹記發明嘅。