茶
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茶係嘢飲一種,係由茶樹嘅葉或芽,再經制作而成。通常係用呢啲經過加工嘅葉,浸落熱水度幾分鐘,水就變成茶。
茶嘅味道來自氧化(發酵),加熱,整乾,又或係加入其他草本、香料同生菓。就算同一樖茶,唔同部份,口芽定葉,唔同季節,唔同加工,都可以得出唔同茶種,味道各異。茶天生有咖啡因同茶鹼,有清涼,少苦之味。
今時今日,茶係世界上除咗水之外最多人飲嘅嘢飲。2004年啲人就飲咗3,200,000公噸嘅茶啦。生產量嘅頭四位係印度、中國、斯里蘭卡同埋肯雅。
草本茶(Herbal tea)可以係一啲茶都無,用生果或草本來做。不過呢篇係講茶樹來嘅茶。
文
[編輯]茶古寫係荼。
「茶」廣東話有時叫「嗲」,嚟自潮州話,通常用嚟形容講嘢,慣用語包括「搭嗲」、「收嗲」、「咪咁多嗲」、「口水多過嗲」(通「口水多過茶」)。
史
[編輯]中國種茶做飲品,有過千年史。十九世紀,茶係大清國最貴,最重要嘅出口貨。因而廣泛種於中國、韓國、日本、印度等地。