豆腐

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豆腐

豆腐係起源自中國嘅一種古老傳統食品,響日本韓國都好普遍,主要係用黃豆同石膏粉整,近年豆腐嘅製作已經唔用石膏粉啦,衹有部份地區例如香港嘅老店舖先會用番石膏粉,而家美加澳英等國已立法禁用石膏粉做豆腐。

豆腐根據唔同嘅製作方法或者唔同嘅份量,可以整成唔同嘅口感,例如硬豆腐、軟豆腐同寜波豆腐。

豆腐嘅英文、法文或西班牙文等西方社會叫法,都係跟足日本人嘅稱呼,叫做Tofu。

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