依士

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依士細胞圖

酵母（英文 yeast）或者叫酒餅係用來發酵造包、餅，或者釀酒嘅嘢。查實佢係酵母菌，係真菌一類。化學來睇，佢將醣化成乙醇，即係酒，同埋碳氣。生物化學過程無咁簡單，中間有好多化學反應。