金文拔芝士

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金文拔芝士

金文拔芝士(Camembert,法式法文發音:/kamɑ̃bɛʁ/;魁北克法文發音:[kamãbaɛ̯ʁ])又譯金銀幣(似魁北克法文發音)係一種軟嘅法國白黴圓餅形芝士,以法國下諾曼第奧恩省Vimoutiers附近嘅村金文拔命名。

金文拔芝士喺1791年畀Marie Harel發明。正宗嘅金文拔芝士,應該用生奶製成,表面有遍布嘅發黴嘅白毛,入面係黃色,所以叫金銀幣。