金文拔芝士

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金文拔芝士

金文拔芝士(Camembert,法式法文發音:/kamɑ̃bɛʁ/;魁北克法文發音:[kamãbaɛ̯ʁ]),又譯金銀幣(似魁北克法文發音),係法國嘅一種軟嘅白黴圓餅形芝士,以法國下諾曼第安省(Orne)嘅威茉地耶(Vimoutiers)附近嘅Camembert村命名。

金文拔芝士喺1791年瑪莉·阿希爾(Marie Harel)發明。正宗嘅金文拔芝士,應該係用生奶製成,表面有遍布嘅發黴嘅白毛,入面係黃色,所以叫「金銀幣」,而且Camembert嘅發音又似「金銀幣」。