鑊仔牛柳

鑊仔牛柳係港式西餐常見菜式，做法係將煎香咗嘅薄牛柳放落隻鑊仔度再淋汁（譬如黑椒汁、燒汁咁）。家陣香港好多舊式西餐廳都有得食。整個好食嘅鑊仔牛柳，除咗塊牛柳本身肉質要靚，重要控製好個火候唔好畀佢太熟。