青椒炒肉絲

乾燒明蝦

青椒炒肉絲，又叫青椒肉絲，係一味起源自中國（有指係福建或者四川）嘅菜式，將青椒絲同肉絲（傳統上係豬肉絲，亦可以用牛肉絲，尤其係海外）一齊炒熟。呢味菜式傳到美國後，亦成為常見嘅美式中餐。

青椒炒肉絲屬於辛辣類菜品，眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少食或忌食。同時有火熱病症或陰虛火旺，高血壓，肺結核病嘅人慎食。