How to read a taxobox黃瓜
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喺街市入面買到嘅黃瓜

黃瓜嘅花
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瀕危指標
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物種分類
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界
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植物界 Plantae
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門(Divisio):
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被子植物門 Magnoliophyta
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綱
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雙子葉植物綱 Magnoliopsida
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目
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葫蘆目 Cucurbitales
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科
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葫蘆科 Cucurbitaceae
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屬
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蜜瓜屬 Cucumis
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種
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黃瓜 C. sativus
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二元學名
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Cucumis sativus L.
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黃瓜(粵拼:wong4 gwaa1;學名:Cucumis sativus),又叫青瓜(注意「青」字嘅讀音,ceng1 gwaa1),係葫蘆科蜜瓜屬嘅一年生草本藤木植物,原產地喺印度,而家喺全世界都可以搵到。
喺粵語入面,黃瓜同青瓜所指嘅係有分別嘅。黄瓜形状粗短,外皮顏色仲有啲黄黄地,而且表皮刺少好多。而青瓜,形状長啲瘦啲,層皮顏色完全係深綠色,外表有刺而且矻矻凸凸,食落去爽脆多汁;可以當生果噉生食,又可以做蔬菜炒[1]。喺學術上,黃瓜同青瓜都係黃瓜嘅唔同品種來嘅啫。
一般攞來做涼拌嘅都係青瓜。
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一條黃瓜
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一條畀切開幾嚿嘅青瓜
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另一條畀切開幾嚿嘅青瓜
黃瓜係起源於印度,已經種咗超過三千年。後來黃瓜由印度,廣泛傳播到古希臘、古羅馬以及中國。中世紀時黃瓜喺歐洲被普遍種植,到十四世紀重俾西班牙人帶到美洲。
中國最早有黃瓜嘅記載係喺西漢,由張騫由西域帶返中原,嗰時叫「胡瓜」。
黃瓜嘅莖上面有好多毛,入面好多汁;葉嘅外觀有3~5枚裂片,有絨毛覆蓋住;花色一般係黃色,公乸唔同樹兼唔同花,花冠好似個鐘噉,朝早開,晚黑閂埋,其中花乸識結果。果好似啲棍或圓筒噉,但好容易彎曲同畸形,表面有刺毛。
黃瓜有好多用途。因為佢有可以抑制糖類轉成脂肪嘅物質,可以畀啲有肥胖傾向嘅人減肥。通常黃瓜都係用嚟做配菜,好似西菜都係用嚟做沙律。而中菜通常都係用嚟做炸醬麵,而熟咗嘅瓜(叫做「老黃瓜」)重會攞嚟煲湯。另外,黃瓜重有好多生物活性酶,可以促進肌體代謝。所以鬼佬地區好多地方都有用黃瓜嚟做化妝品。重有,黃瓜重可以做冇毒嘅驅曱甴藥同做藥用植物都得。
黃瓜可以醫心煩、口渴,喉嚨痛、火眼,俾火瘌嚫嘅嘢。
啱啱發咗芽2個禮拜之後嘅黃瓜 | 啱啱發咗芽2個禮拜之後嘅黃瓜 |
黃瓜係爬藤植物 | 黃瓜係爬藤植物 |
葉 | 葉 |
花 | 花 |
花公 | 花公 |
花乸 | 花乸 |
果 | 果 |
黃瓜都有黃果嘅品種 | 黃瓜都有黃果嘅品種 |
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切片 | 切片 |
印度街頭賣嘅黃色品種黃瓜 | 印度街頭賣嘅黃色品種黃瓜 |
樽裝醃黃瓜酸 | 樽裝醃黃瓜酸 |
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- ↑ 珊妈小厨 (2020-06-06 22:42)。〈青瓜和黄瓜有区别,用来凉拌的是青瓜,别买错了,口感不同〉 (簡體中文書面語)。百度。喺2024-04-12搵到。 CS1 maint: unrecognized language (link)