螺螄粉

  提示：呢篇文講嘅唔係螺絲粉。

螺螄粉

螺螄粉係廣西柳州特色嘅米粉，湯底用田螺（螺螄）煲，所以叫螺螄粉，但一般唔會有螺螄肉。配料通常有酸筍、木耳、花生、炸腐竹等等。

螺絲粉臭的原因，主要是放了醃過的筍，醃過的筍會有一股酸味，內地某些食品公司，為要加重螺絲粉的獨特氣味而添加了一些化學劑來增強它，正常的螺絲粉不應會有這種特別濃的氣味。