譚仔雲南米線
提示：呢篇文講嘅唔係氹仔。 | |
| 開檔 | 1996年 |
|---|---|
| 總部地址 |  香港 |
| 業務地區 | 香港，共109間分店 |
| 產業 | 飲食業、中菜 |
| 母公司 | 株式会社東利多控股 |
譚仔雲南米線，俗稱譚仔，係香港一間連鎖米線舖，首創車仔麵式麻辣米線，喺港九新界有好多分舖。2008年因為家族經營出現嚴重分歧而分成四姐夫婦、五哥嘅「譚仔雲南米線」同三哥、六哥嘅「譚仔三哥米線」各自營運發展。2017年5月譚仔雲南米線母公司「同心飲食」俾日本烏冬專門店「丸亀製麵」收購[1]，2017年12月收購埋「譚仔三哥」[2]。
產品
[編輯]湯底
[編輯]- 清湯
- 麻辣 - 辣度分為：雙特辣（菜單上無）、特辣、大辣、中辣、小辣、2分一小辣、3分一小辣、4分一小辣、5分一小辣、至10分一小辣
- 材料包括湖南指天椒、四川海椒及印尼米椒[3]。
- 重慶麻辣（限「譚仔雲南米線」提供）
- 酸辣
- 湖南酸辣（限「譚仔雲南米線」提供）
- 三哥酸辣（限「譚仔三哥米線」提供）
- 煳辣（限「譚仔三哥米線」提供）
- 茄湯
- 砂砂（限「譚仔三哥米線」提供）
小食
[編輯]四川風味系列
[編輯]雞翼系列
[編輯]- 新疆 香草烤雞翼
- 四川 麻辣烤雞翼
- 湖南 土匪烤雞翼（譚仔獨家，原創人係三哥）
- 麻辣口水雞翼
其他品牌
[編輯]加藤屋
[編輯]除經營雲南米綫外，亦有加藤屋品牌，提供日式牛肉飯及火鍋（同吉野家競爭）、鐵板牛肉（同胡椒廚房競爭）。
分家
[編輯]喺2003年，三哥、六弟、五弟同佢老婆名義持股嘅四妹妹夫周志明一齊註冊成立「同心飲食有限公司」，一齊大展拳腳。但係2007年開始，分裂嘅導火線漸漸浮面，五弟同三哥因為裝修、租務同營運上嘅問題產生磨擦。卒之喺2008年，三哥同五弟決定拆夥，將當時12間分店平分。三哥同六弟離開「同心飲食」另起爐灶，創立「譚仔三哥米線」同群順有限公司；而五弟同四妹妹夫就繼續留喺「同心飲食」，經營「譚仔雲南米線」，從此各行各路。但係五弟否認拆夥係同錢銀問題有關，表示管理嘅理念出現嚴重分歧而各自營運[4]。
出面網頁
[編輯]- 譚仔雲南米線：
- 譚仔雲南米線嘅facebook頁
- 譚仔雲南米線 - OpenRice
- 譚仔三哥米線：
- 譚仔三哥米線
- 譚仔三哥米線嘅facebook頁
- 譚仔三哥米線旺角旗艦店 - OpenRice
參考
[編輯]- ↑ 日本丸龜製麵確認收購譚仔雲南米線 市傳10億收購價
- ↑ 〈【譚仔三哥賣盤】Super！ 三哥五弟分家9年後再度合併！〉。原著喺2017年12月1號歸檔。喺2018年2月7號搵到。
- ↑ 〈譚仔三哥日賣5萬碗米線辣足20年上位有「秘方」〉。《香港01》。2016年6月14日。原著喺2017年9月23日歸檔。喺2019年10月15日搵到。
- ↑ 〈本是同根生 譚仔VS三哥 「譚仔雲南米線」分家發跡史 - 香港經濟日報 - TOPick - 職場〉。topick.hket.com。喺2019-10-15搵到。