京都骨

香港食肆嘅京都肉排

京都骨，又叫京都肉排，係種中菜，用加有山渣嘅紅色甜酸汁去整排骨。

呢道菜嘅由來有唔同講法，有話「京都」係指南京，所以起源自南京；有話係由無錫嘅無錫骨演變而嚟；亦有話係源自粵菜嘅中式牛柳，將牛肉換咗做排骨整成。