冰糖燉雪梨

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冰糖燉雪梨係一味中式甜品,將雪梨冰糖製,通常喺秋天食。當中雪梨喺中醫角度屬味甘性寒,加埋冰糖之後,有滋陰解燥、止咳潤肺嘅功效。

冰糖燉雪梨嘅做法一般係將雪梨批皮去芯,切開頂頭,入面放冰糖,再衾返埋個雪梨頂,慢火隔水燉一兩個鐘就得。

冰糖燉雪梨可以隨個人喜好落唔同配料一齊燉,譬如川貝杞子雪耳或者陳皮