多利亞焗飯

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多利亞焗飯

多利亞焗飯(ドリア,Doria)係種源自日本嘅焗,飯面頭會用白汁芝士鋪滿再焗,餸料通常用雞肉或者肉醬,約莫1930年開始出現。

呢隻焗飯傳入香港後,喺好多茶餐廳同港式西餐廳都有得賣,通常叫芝士焗飯,面頭有芝士同埋或者海鮮,下面係炒飯底。