椰漿飯

椰漿飯

椰漿飯係馬來西亞一種飯嘅菜式，將椰汁（椰漿）同斑蘭葉煮嘅飯放碟中間，側邊放鯷魚、青瓜、花生、烚蛋等等餸料。

椰漿飯傳統上係當早餐食嘅，清晨開始就喺馬來西亞路邊檔口販賣，依家喺街市檔口普通餐廳都有售賣。通常以報紙、油紙或者香蕉葉包住賣嘅。無論如何，亦有啲餐廳將佢當作午餐或者晚餐食，讓佢有機會被認為係一大佳肴。

花名

椰漿飯喺馬來西亞華語入面有個花名叫「辣死你媽」，係菜式馬拉話名「Nasi Lemak」嘅諧音譯名。雖然個名形容到個菜式好辣，但辣唔辣係可以由落幾多參巴醬去控制，食客可以根據個人口味調整辣度。