氣味

出自維基百科,自由嘅百科全書
跳去導覽 跳去搵嘢

氣味粵拼hei3 mei6)係嗅覺系統對散布喺空氣入面嘅一啲特定分子嘅感應。氣味分子進入鼻孔之後,會同鼻腔上方嘅嗅覺細胞產生反應,產生嘅生物電波通過神經傳到大腦。人會將覺得好嘅氣味叫香味,難聞嘅就叫臭味。

氣味分類[編輯]

香味[編輯]

香味係一種人類感官嘅感覺,可以係嗅覺或者味覺

香味根據來源可以分為以下幾類[1]

  1. 花香(The floral)
  2. 果香(The fruit)
  3. 木香(The woody)
  4. 草香(The herbaceous)
  5. 香料/辛香(The spicy)
  6. 軟香(The soft)
  7. 動物香(The animalic)
  8. 海洋(The oceanic)
  9. 礦物(The mineral)

臭味[編輯]

臭味係指令人感到難受嘅氣味,臭味物質多收含有硫、氮等化學元素,例如:硫化氫(臭雞蛋味)、氨氣(尿味)、糞臭素等。

腥味[編輯]

蛋白質產生嘅氣味,例如:血腥味、魚腥味等。

羶味[編輯]

肉類脂肪產生嘅臊味,例如:羊羶味。

燶味[編輯]

食物、塑料等經燃燒或高溫產生嘅氣味。

參考[編輯]

  1. Ellena.J-C. (2009) Histoire(s) de nez: LE PARFUM. Presses Universitaire de France: p 43 - 44