炒蛋
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炒蛋
炒蛋
係種煮
蛋
(多數
雞蛋
)方法,將
蛋黃
同
蛋白
發勻,加
油
落
鑊
炒熟。如果想炒得滑,可以落
牛奶
或者
牛油
。
炒蛋亦可以落其他材料,譬如
火腿
、
煙肉
、
蘑菇
,唐人常用材料就有
叉燒
、
蝦仁
、
番茄
。
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煎蛋
奄列
屬於1類
:
蛋
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