生菜魚肉

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生菜魚肉,又叫生菜魚肉湯,係香港街頭小食之一,喺1960年代1980年代小販流行嘅時代,由賣碗仔翅嘅小販一齊賣,當時部份食客甚至會將碗仔翅同生菜魚肉溝埋一齊食。

生菜魚肉嘅主要材料係生菜絲、鯪魚肉同清湯。做法係將鯪魚肉加入生粉蝦米花打到起膠,然後用筷子將魚肉削進熱湯度煮熟,魚肉落入湯度會呈條狀,最後將煮熟嘅魚肉、湯同生菜絲溝埋就得,可加入麻油胡椒粉調味。

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參考[編輯]