番茄炒蛋

番茄炒蛋係中國常見嘅家常菜式，基本做法係先整炒蛋，再另外將切開嘅番茄炒熟，最後將兩樣嘢落鑊一齊兜亂，落少少糖同鹽調味就可以上碟。

西紅柿炒雞蛋嘅口味屬於微酸中帶些甜意，此道菜嘅特點系酸甜恰當，汁水濃郁（各家庭口味有差異，咸口也有）。喺制作西紅柿炒雞蛋時如果中意食西紅柿湯汁多嘅可以把西紅柿切小啲，烹飪陣汁水更容易被烹飪出嚟。