紅菜頭
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![]() 紅菜頭塊根
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物種分類 | ||||||||||||||
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Beta vulgaris L. |
紅菜頭(學名:Beta vulgaris),又叫甜菜,係一種蔬菜,係熱帶甘蔗以外另一個提煉糖嘅材料。佢嘅葉可以當蔬菜嚟食。
特徵[編輯]
紅菜頭是兩年生嘅草本植物,莖有1-2米高,葉長5-20厘米;花細,綠色,每朵直徑得3-5毫米,5塊花瓣。果實係球狀;根為肉質塊根,大概呈圓錐形,有紅色、紫色等等。
紅菜頭一般係喺氣候涼爽嘅地方栽種。
用途[編輯]
紅菜頭喺西方會畀人直接當菜食。好似俄羅斯有一款「紅菜湯」,就係用紅菜頭嚟整。
古時嘅西方會攞紅菜頭嚟做藥。羅馬帝國會用紅菜頭醫便秘同發燒,又用紅菜頭葉當膠布咁醫外傷。中世紀歐洲重用紅菜頭根解決消化系統同埋循環系統疾病。
拎[編輯]
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