胡秀英(英文:Hu Shiu Ying,1910年2月22號—2012年5月22號)係香港植物學家,專長係冬青科、菊科、錦葵科同蘭科。佢喺江蘇徐州出世,祖籍蘇州,1946年開始喺美國深造同研究,1968年開始喺香港教書同做研究。