蒸餾
蒸餾（英文：distillation）係一種攞嚟將液體混合物分開嘅方法，原理係混合物入面嗰啲唔同嘅化學物質保留咗各自嘅物理特性，所以沸點（指每隻物質喺咩溫度會蒸發）通常都會唔同，所以想像如果將隻混合物慢慢噉加熱，沸點低啲嘅液體會蒸發先－於是研究者就可以分開噉冷凝收集每隻物質[1]。
解釋
[編輯]睇埋：沸點
附圖就係喺實驗室做用嘅架撐嘅抽象圖解[2]：
- 蒸餾嘅原理係，混合物入面嗰啲唔同嘅化學物質會保留各自嘅物理特性（混合物嘅定義），所以混合物唔同成份之間嘅沸點（指每隻物質喺咩溫度會蒸發）通常都會唔同，而如果隻混合物裏面嘅嗰啲唔同化學物質沸點有明顯嘅差異，就可以用蒸餾將佢哋分開；
- 喺附圖裏面嘅 13 同 14 等嘅部份會將隻混合物（裝喺 15 嗰個位）加熱；
- 加熱到咁上下，沸點最低嗰隻化學物質（暫且嗌佢做液體 A）會蒸發並且由啲管道引導去 8 嗰個位（同時研究者可能喺呢個時候調低 13 同 14 嘅熱度）；
- 喺 8 嗰個位研究者會同隻化學物質做冷卻（例如想像 16 係一盤冰水），等變咗氣體嘅液體 A 凍到變返液體；
- 跟住研究者就可以攞走 8 嗰個容器－呢個容器會裝住純嘅液體 A，然後佢就要換過個新嘅容器落 8 嗰度同埋加返大 13 同 14 嘅熱度；
- 一路做上述嘅工序，做到攞到嗮啲想要嘅純化學物質為止。