豬天梯

豬天梯係豬上顎嘅軟骨，因為外形似梯而得名。爾部份嘅軟骨冇脂肪同肉質，一隻豬身上得一細嚿，所以比較珍貴。

豬天梯可以用唻打甂爐、燒烤、爆炒等多種料理，口感脆嫩爽口。