鴨仔蛋

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食用時,可以加入豉油、鹽等以作調味

鴨仔蛋粵拼ngaap3 zai2 daan2,英文:Balut)係中國南方以及東南亞菜餚嘅一種。將孵咗15至18日就嚟孵成雛鴨嘅鴨蛋用水煮熟,敲開蛋殼,加入調味料(例如胡椒鹽或越南芫茜),用匙羹𢴩嚟食。食嘅時候連同鴨仔嘅毛同骨一齊食。中國南方(如浙江紹興)、越南菲律賓等地都有呢種菜色,但唔係好多人接受得到佢。