Talk:炸菜

頁面內容唔支援其他語言。
出自維基百科，自由嘅百科全書

「炸」同「榨」係兩種好唔同嘅烹飪方法，將「炸菜」重定向去「榨菜」本人認為唔恰當。萬一真係有人用油來炸菜，重炸到出咗名呢？ — 粵語文學大使殘陽孤侠 2013年5月9號 (四) 19:02 (UTC)[回覆]

出面啲人寫「炸菜」兩個字，會係解做「榨菜」多定係「油炸蔬菜」多呢？好明顯係前者啦。「炸菜」係一個常見嘅錯別字，跳轉到正字「榨菜」都好應該。--XRTIER (傾偈) 2013年5月10號 (五) 01:41 (UTC)[回覆]
有無統計數據可以證明大部分人見到「炸菜」會自動理解為「榨菜」？另外，如果閣下都知道「炸菜」個「炸」係錯別字嘅話，就更加連重定向頁都唔應該開，以免縱容習非成是。 — 粵語文學大使殘陽孤侠 2013年5月10號 (五) 21:25 (UTC)[回覆]
Google.com搜「炸菜」都識得自動跳轉到搜「榨菜」（佢會顯示：「目前顯示的是以下字詞的搜尋結果： 榨菜 您可以改回搜尋： 炸菜」），咁做都係方便讀者。點都好，如果呢度多數人認為呢個重定向篤眼篤鼻，咪刪咗佢囉，我一定尊重多數人意見。呢個係我最後一個回應。--XRTIER (傾偈) 2013年5月12號 (日) 02:15 (UTC)[回覆]
既然Google已經有咁嘅功能，噉有使乜重複呢？一般人都淨係會用Google揾嘢，再由Google跳過嚟；如果用音字就得，咁又使乜有咁多同音字，四百幾個中文咪夠嚟寫嘢囉，或者用拼音字都得。Hkcantonese (傾偈) 2013年5月13號 (一) 04:12 (UTC)[回覆]
咁唔用 Google 呢？喺 Wikipedia 嘅 search field 道搵呢？注意：唔係同音字都做轉跳，係有人咁用，成日用先做轉跳。--WikiCantona (傾偈) 2013年5月13號 (一) 12:56 (UTC)[回覆]

強烈反對保護！[編輯]

如果各位想睇關於「炸菜」嘅文章，請睇伊道（真係有人用油來炸唔係榨菜嘅菜！），或者自己上網搜下「天婦羅」或者「炸菜餅」。維基百科點可以容忍習非成是容忍到伊個程度？！ — 粵語文學大使殘陽孤侠 2013年5月13號 (一) 02:41 (UTC)[回覆]

補充一句：本人真係唔明WikiCantona點解要一次又一次「挺身而出」捍衛習非成是嘅名稱。唔通真係習非成是「週不時都有」就真係無問題咩？麻煩解釋下。另外，建議各位得閒讀下《咬文嚼字》。雖然伊本書講嘅係簡體中文，但係裡面嗰種「唔啱就要打」嘅精神，重係好值得我等學習嘅。 — 粵語文學大使殘陽孤侠 2013年5月13號 (一) 04:33 (UTC)[回覆]
將常用嘅寫法做轉跳，係一般、一貫嘅做法。--WikiCantona (傾偈) 2013年5月13號 (一) 09:46 (UTC)[回覆]
我已經講過好多次：常用唔代表一定正確。 — 粵語文學大使殘陽孤侠 2013年5月13號 (一) 18:10 (UTC)[回覆]
睇 policy 啦，不如去 English Wikipedia 要求改 policy 啦。--WikiCantona (傾偈) 2013年5月15號 (三) 15:18 (UTC)[回覆]
英文維基百科嘅政策，唔代表粵語維基百科就要無條件適用。美國人鍾意亂鬼咁拼自己個名，所以同一個名可能有好多種拼法，唔會影響意思；但係漢字唔同拼音文字，唔同嘅漢字意思可以好唔同（例如「炸」同「榨」嘅意思就完全唔同）。就算我退一百步，將「六合塔」跳轉去「六和塔」，將「炸菜」跳轉區「榨菜」都行唔通。 — 粵語文學大使殘陽孤侠 2013年5月15號 (三) 21:21 (UTC)[回覆]
當然可以唔理前人嘅共識，當佢地冇到，當然可以乜都拗一餐，為拗而拗。但係拗呢個轉跳係好無謂，因為我地有開頭到而家都唔咁多人，開呢個維基嘅時候，the founders（我唔係）同意用英文維基百科嘅政策，拗少啲，多啲時間去寫文，唔好咁嘥去拗餐死，唔係話，有問題唔去拗，為拗而拗就無謂啦。將「六合塔」跳轉去「六和塔」一定唔得啦，唔係你我退幾多步嘅問題，而係「合」同「和」讀音係粵語差天共地。--WikiCantona (傾偈) 2013年5月17號 (五) 08:58 (UTC)[回覆]

有人要要求delete 炸菜轉跳一版，另一個 admin SC96 返轉佢，如果我地應佢要求delete咗，又畀你話「唔尊重討論」，protect 咗畀你繼續噏，又話我唔啱，想點先？如果對我不滿，請去我道投訴。--WikiCantona (傾偈) 2013年5月13號 (一) 09:42 (UTC)[回覆]

你應該唔係唔知道，我等一般用戶根本無全刪除任何嘢，而我亦都唔係要你即刻刪除——要刪除當然可以等討論完先刪除。但係未被人破壞過就「保護」真係唔妥，更何況伊一頁係錯別字喔。 — 粵語文學大使殘陽孤侠 2013年5月13號 (一) 18:10 (UTC)[回覆]
「未被人破壞過」，你講真定講笑？！條友提刪、啱你嘅睇法 就唔算係破壞。之前，有個 ip 用戶提刪你嘅傾緊嘅頁，你就話係破壞，仲要求我禁人。點解你咁 double standard 㗎？我為咗係 protect 你嘅發言權，仲唔使嘥你嘅時間去教訓人，先 protect 呢頁。--WikiCantona (傾偈) 2013年5月15號 (三) 13:40 (UTC)[回覆]
咁就唔該晒。另外，我請你封之前嗰條IP友，係因為佢將「歷史」改成「史」，屬於「無建設性嘅編輯」。再另外，祇有提出刪除討論重未有共識嘅討論頁，先至會被我指責「唔尊重討論」，而我係無論如何都唔會通過提出刪除來中止任何討論。 — 粵語文學大使殘陽孤侠 2013年5月15號 (三) 21:21 (UTC)[回覆]
傻啦，我都唔係話你提刪。係個叫User:真係橙色008嘅用戶提刪。--WikiCantona (傾偈) 2013年5月16號 (四) 00:56 (UTC)[回覆]

投要最公平[編輯]

支持delete[編輯]

  1. 　炸菜食譜一大堆。白菜 打畀農場 有機證明 2013年5月13號 (一) 13:38 (UTC)[回覆]
炸菜的做法大全_怎么做炸菜_心食谱 全部係講「榨菜」--WikiCantona (傾偈) 2013年5月15號 (三) 15:23 (UTC)[回覆]
  1. 支持！維基百科就算點包容唔同觀點，都唔應該包容錯別字。 — 粵語文學大使殘陽孤侠 2013年5月13號 (一) 18:10 (UTC)[回覆]

反對delete[編輯]

一人讓一步好唔好？[編輯]

先講我嘅意見。根據方針，常見錯別字跳轉係可以存在嘅：

「
開或者整跳轉嘅原因，可以係咁：
  • 好可能寫錯嘅字。
 」

——Wikipedia:跳轉#跳轉有乜用，粵語維基百科

唔止粵語維基，英文同中文都有類似嘅方針，可見呢個規矩並唔係呢度自創，而係普遍通用嘅：

「
Reasons for creating and maintaining redirects include:
  • Likely misspellings (for example, Condoleeza Rice redirects to Condoleezza Rice).
 」

——en:Wikipedia:Redirect#Purposes of redirects，英文維基百科

「
何時用重定向？
  • 常見錯別字（六合塔重定向到六和塔）
    （按：普通話「合」「和」同音，所以唔少大陸人都將「六和塔」搞錯做「六合塔」。）
 」

——zh:Wikipedia:重定向#何時用重定向？，中文維基百科

不過，驟眼睇落似乎都唔少人都對呢個跳轉反感，究竟方針同編者意見兩者應該點樣平衡呢？除咗保留跳轉同刪除整頁之外，又有無其他辦法呢？

有見及此，等我提出一個節衷辦法，但求雙方都有下台階——就係將炸菜寫成一篇文章，同時響頁頂加Not模板方便讀者區分榨菜。我已經準備好初稿，歡迎擴充：

  提示：呢篇文講嘅唔係榨菜。
天麩羅

炸菜即係將蔬菜油炸整出嚟嘅嘢食，例子包括野菜天麩羅、炸菜餅等等。由於蔬菜含水量比較高，炸嘅難度比較高，所以無炸肉食咁常見。

Category:油炸嘢食 Category:菜

希望大家一人讓一步，考慮吓接納上面個辦法。--Eihsuh (傾偈) 2013年5月14號 (二) 14:33 (UTC)[回覆]

  • 方針同政策講得好清楚。最重要就係喺廣東菜冇樣嘢食叫「炸菜」，「炸菜」就係「搾菜」。之前所有嘅例子都冇淨係「炸菜」嘅嘢食，只係得啲 XX炸菜 或 XX炸菜XXXX。冇樣咁嘅嘢，為咗咁尷硬整出來，係100% 原創。--WikiCantona (傾偈) 2013年5月15號 (三) 13:53 (UTC)[回覆]

「炸菜」係誤寫？[編輯]

我去睇「辭源」，「炸」可以解做令到物件重新見光，例子- 紅樓夢三五：『薛磻道：「妹妹的頸圈我瞧瞧只怕該炸一炸去了。」』。話呢個係「錯字」，請提出更多證據--WikiCantona (傾偈) 2013年5月15號 (三) 16:15 (UTC)[回覆]

「榨菜」嘅做法係用醬料來罯或者醃，同「油炸」個「炸」一尐關係都無，而且榨菜通常又唔發光又唔反光（除非係變咗質嘅榨菜），當然係錯別字。 — 粵語文學大使殘陽孤侠 2013年5月15號 (三) 21:13 (UTC)[回覆]
唔係，「油炸」祇係其中一個解釋。醃完菜都係要見光？你唔係好信 authority？唔去查吓「辭海」？中文大學嘅粵語審音配詞字庫有個 scald嘅解釋𡃓，Scald = 「曬焦」，會唔會用嚟用容先要曬嘅情序？--WikiCantona (傾偈) 2013年5月16號 (四) 00:57 (UTC)[回覆]

Re:廣東菜冇樣嘢食叫「炸菜」，「炸菜」就係「搾菜」。[編輯]

廣東菜冇樣嘢食叫「炸菜」又點，唔代表「炸菜」就係「搾菜」。　白菜 打畀農場 有機證明 2013年5月16號 (四) 08:19 (UTC)[回覆]

咁，廣東菜冇，中國菜都冇，又代表乜？--WikiCantona (傾偈) 2013年5月16號 (四) 13:53 (UTC)[回覆]

你都冇答我嘅問題，亦 miss 我上面講乜。首先，想像一個情況，你個 friend 同你講：「我今日食咗榨菜肉絲炒米」或「我今日食咗炸菜肉絲炒米」，你第一個反應就唔會問：「你係咪食天麩羅肉絲炒米」，有或者，你係菜牌上面睇到『炸菜肉絲炒米』，你會明白係講緊「榨菜」，而唔係乜菜式「油炸菜」。日常生活中，「炸菜」就係「搾菜」。你所謂「炸菜」係 天麩羅、炸菜餅嘅總類，呢個討論之前，冇人會咁講。Wikipedia 唔係凈寫廣東菜、中國菜，而係「發明」或「re-appropriate」一個字去分類一樣嘢，就有違反「原創嘅原則」。希望你明我講緊乜。遞日，你講「炸菜」，人地問你講緊嘅係「榨菜」定係「油炸菜」，Google 唔再自動轉跳「炸菜」去「搾菜」之時，我亦會支持改呢頁 --WikiCantona (傾偈) 2013年5月17號 (五) 07:33 (UTC)[回覆]
我係想講而家真係有種嘢食叫炸菜。　白菜 打畀農場 有機證明 2013年5月17號 (五) 08:46 (UTC)[回覆]

中國菜炸菜丸！[編輯]

炸菜丸 --爽報。　白菜 打畀農場 有機證明 2013年5月17號 (五) 03:37 (UTC)[回覆]

呢啲嘢，講粵語嘅人叫佢地做「油炸嘢（食）」，而唔係有一類嘢叫「炸菜」--WikiCantona (傾偈) 2013年5月17號 (五) 08:23 (UTC)[回覆]

講粵語嘅人叫佢地做「油炸嘢（食）」，既係紐曲咗樣嘢，都係尊重下人地嘅講法，粵語「炸菜丸」有咩問題。　白菜 打畀農場 有機證明 2013年5月17號 (五) 08:50 (UTC)[回覆]
點扭曲呢？粵語叫「炸菜丸」冇問題。「油炸嘢（食）」係呢類嘢嘅名，「炸菜」唔係！就好似「狗」係「北京狗」呢類嘢嘅名，而「北京」唔係。--WikiCantona (傾偈) 2013年5月17號 (五) 09:09 (UTC)[回覆]
由「https://zh-yue.wikipedia.org/w/index.php?title=Talk:炸菜&oldid=795077」收