手抓飯

新疆手抓飯

手抓飯，又叫抓飯，係種起源自中亞嘅飯，喺中東、南亞同東非亦都好常見。因為傳統上會用手拿起啲飯嚟食，所以叫手抓飯。

手抓飯嘅整法係用清湯煮米，再落各種餸菜同香料，譬如新疆維吾爾族嘅手抓飯就會落紅蘿蔔同提子乾喺飯度，同羊肉一齊食。