紅蘿蔔（Daucus carota subsp. sativus），又叫甘筍，係野紅蘿蔔人工栽培嘅品種，肉質嘅根可當菜食。
紅蘿蔔原產中亞、伊朗一帶。公元10世紀由伊朗引入歐洲，地中海種得最多。13世紀傳入中國。
紅蘿蔔可明目、保護呼吸道同促進細路仔發育。
