紅蘿蔔

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成樖紅蘿蔔
種種紅蘿蔔

紅蘿蔔hung4 lo4 baak6草木一種,食材一種,根菜一種。佢本身野紅蘿蔔人工栽培品種,又叫甘筍金筍[1],有時寫白字叫紅蘿白。實情佢本身唔一定紅色,原種紫色,亦有好多其他色,有深紅,有白,有橙,有黃,有淺紫,有黑。

大宋南遷之後,紹興本草加入記做胡蘿匐[2],當時已周圍種,而且變成日常菜,至今學名亦叫胡蘿蔔。傳說穏定橙紅品種,出自荷蘭,供與荷蘭皇室,皆因皇室橙色為號,之後傳入廣州叫紅蘿蔔,唔只紅,亦傳入黃蘿蔔。拉丁學名Daucus carota subsp. sativus。講食之時,講佢,肥厚可當食。

佢原產歐洲西南亞波斯人種,要佢葉同來食。後來人專門改良根部,大啲,好味啲,去走木心。

紫色種煲湯會染色,故此自有穏定橙色種,就解決咗問題,至受歡迎。

紅蘿蔔味,好啱煮

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英文稱之為carrot

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紅蘿蔔原產中亞伊朗一帶。公元10世紀由伊朗引入歐洲地中海種得最多。13世紀傳入中國

營養[編輯]

紅蘿蔔可明目、保護呼吸道同促進細路仔發育。

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  1. (PDF). 原著 (PDF)喺2018年2月2號歸檔. 喺2018年2月2號搵到.
  2. 興校定經史證類備急本草19卷 [7].

睇埋[編輯]