卡莎

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卡沙
蕎麥

卡莎粵拼kaa1 saa1俄文каша),喺中歐東歐,尤其係俄羅斯烏克蘭波蘭,係用牛奶煮熟嘅穀物,可能會加啲嘢,亦即係[1],或者可以叫做麥片粥[2]。喺斯拉夫語族嘅歐洲,卡莎大至來講就係糊,可以由蕎麥小麥大麥燕麥小米黑麥製成。至少有一千年歷史,卡莎係最古老嘅中歐同東歐菜式之一[3]

喺美式英文 “Kasha” 卡莎就係蕎麥碎粒[4]

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  1. "【俄羅斯食物】:第一碗自己瞎煮的俄式糊(粥):КАША(KASHA)". 2016-02-27. 
  2. "Day18 蘇茲達爾-弗拉基米爾-聖彼得堡". 2014-01-27. 
  3. Molokhovets, Elena (1998). Classic Russian Cooking. Indiana University Press. p. 331.
  4. "Kasha". lesliebeck.com. 喺2016年9月14號搵到.