成珠小鳳餅

 成珠小鳳餅（粵拼：sing4 zyu1 siu2 fung6 beng2） 係各式雞仔餅嘅始祖，喺清朝咸豐五年（1855年）始創，產自廣州河南嘅成珠樓。呢隻餅同而家嘅雞仔餅唔同：佢係用優質欖仁、瓜子仁、芝麻仁、油、白砂糖、熟糯米粉整成，無落南乳；特點係甘香脆酥化，唔似得而家啲雞仔餅咁多油。

榮耀

• 民國年間有句嘢：「老鄉老鄉，幾時出省城？省城最有名，成珠雞仔餅」，講明成珠小鳳餅馳名粵省。
• 1931年，成珠小鳳餅攞到廣州國貨展覽會一等獎章，跟住攞到「展品賽會」最優秀獎章嘅玻璃橫額。
• 1946年，成珠樓開業二百年，著名書法家麥華三寫咗首詩，一開頭就係：「小鳳餅，成珠樓，二百年來譽廣州」，亦讚成珠小鳳餅和味wo1 mei1。

睇埋

• 雞仔餅
• 成珠樓

參考

• 成珠餅家「成珠小鳳餅」包裝袋、盒嘅「歷史簡介」.
• 〈「老鄉老鄉，幾時出省城？省城最有名，成珠雞仔餅」〉。《新快報》。21.CN。2014年8月30號。喺2015年8月15號搵到。
• 陳建華 等編 (2008)。《廣州市文物普查彙編·海珠區卷》。廣州：廣州出版社。頁 第411頁。ISBN 978-7-80731-659-6。