火龍果

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火龍果

火龍果植株

物種分類

界	植物界 Plantae
門	被子植物門 Magnoliophyta
綱	雙子葉植物綱 Magnoliopsida
目	石竹目 Caryophyllales
科	仙人掌科 Cactaceae
亞科	柱狀仙人掌亞科 Cactoideae
屬	量天尺屬 Hylocereus 蛇鞭柱屬 Selenicereus

火龍果，又叫紅龍果、龍珠果，係仙人掌科三角柱屬（Hylocereus）或蛇鞭柱屬（Selenicereus）植物果實，呈橢圓形，直徑10~12cm，外果皮係紅色或黃色，有綠色圓角三角形嘅葉狀體，白色、紅色或黃色果肉，裏面有黑色種子嘅生果。

種植

火龍果原產墨西哥、加勒比海同中美洲等地嘅熱帶森林。火龍果喺臺灣種植較多，亦已經喺中國大陸嘅海南、廣西、廣東、福建等省區，同埋馬來西亞各地興起，潮汕地區亦見有啲地方種植，係熱帶、亞熱帶嘅名優生果之一，對火龍果嘅研究亦日漸得到重視。

紅皮白肉種（H. undatus(Weber) Britt. & Rose）
- 最常見嘅一種品種，較大，甜度低，腥味較重。
紅皮紅肉種（H. polyrhizus(Weber) Britt. & Rose）
- 亦係較常見，腥味較輕。
紅皮粉紅肉
- 栽培少，單位產量低，冇乜經濟價值。
紅皮紫紅肉種（H. costaricensis(Weber) Britt. & Rose）
黃皮白肉種（H. megalanthus(K. Schumann ex Vaupel) Ralf Bauer）
- 市面上比較少見，果實較細，核大，清甜而無腥味，食得太多會肚屙。

火龍果果實大部分都係水同碳水化合物，含有大量果肉纖維，有豐富嘅胡蘿蔔素，維他命B1、B2、B3、B12、C等，果核內（黑色芝麻狀種子）更含有豐富嘅鈣、磷、鐵等礦物質同各種酶、白蛋白、纖維質同高濃度天然色素花青素（尤其係紅肉），花、莖同嫩芽更加有佢近親（蘆薈）嘅各種功效。

可預防便秘，促進眼睛健康，增加骨質密度，幫助細胞膜生長，預防貧血，抗神經炎，預防口角炎，增進食欲，美白皮膚，防黑斑等嘅功效。

火龍果嘅果肉幾乎冇果糖同蔗糖，糖分以葡萄糖為主，呢種天然葡萄糖，容易吸收，適合運動後食用。不過火龍果嘅葡萄糖唔甜導致大家誤以為呢種係低糖生果，其實火龍果嘅糖分比想像中嘅係要高一啲，糖尿病人唔適宜食太多^[1]。

紅肉火龍果比起白肉有更多天然色素 – 甜菜紅素。佢係有效對抗細胞變異嘅抗氧化營養素，仲有助減少血管硬化及心血管疾病嘅機會。^[2]。