鹹水角

鹹水角

鹹水角係嶺南地區常見嘅點心。鹹水角裏面嘅餡有豬肉碎、韭菜、蝦米、冬菇、沙葛。將滾水沖入澄麵度攪勻，糯米粉放盤度，加入糖、豬油、凍水搓勻，再同澄麵溝埋。分出多份粉糰，每份放入餡料包好，放入滾油炸到淺金黃色就得，口感脆而唔韌。