三文治
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三文治[註 1]（粵讀：saam1 man4 zi6），舊陣時來路烹飪書中亦譯做山域治[2][3]，普通話譯三明治。係用兩摒麪包（香港通常用白方包）夾住午餐肉、芝士、生菜之類做餡，再瀄醬瀋粉就食得。亦會響麪包上高搽些少牛油嚟烘，令佢好食啲。
術語[編輯]
註[編輯]
- ↑ 英文sandwich音譯，魯迅散文集【熱風】[1]用過。
參考資料[編輯]
- ↑ 無題 (《熱風》)：然而不的，用英文，不過是Chocolate apricot sandwich。我買定了八盒這「黃枚朱古律三文治」，付過錢，將他們裝入衣袋裡。
- ↑ 發現西餐老菜譜：稀見的《發明中西文廚書寶鑑》
- ↑ 曉咕思文（Hugo Ziemann）等 (1918年). 《《發明中西文廚書寶鑑》》. 發明公司.
