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湯丸

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湯丸

湯丸粵拼tong1 jyun2[1][2](如「女人湯丸」[3]),意謂團圓,係一種用糯米粉整嘅中國嘢食。啲糯米粉加少少水,整成一個波形,跟住再用滾水淥熟,響適中嘅溫度享用。而有一啲甜嘅餡響個湯丸入面嘅又嗌佢做元宵粵拼jyun4 siu1)。

煮湯丸嘅方法可以有好多種,響廣東同埋臺灣就會用糖水;而糖水亦可以用紅豆,抑或冰糖整成嘅。

有餡嘅湯丸(元宵)係可以加入好多種餡,包括紅豆沙、花生碎粒同糖、芝麻餡(黑芝麻糊加埋豬油同埋糖)同埋冰糖(係整一個熱嘅,好似焦糖咁嘅餡)等。

呢種嘢食成年都有得食,舊時呢樣嘢食係同冬至農曆新年同埋元宵節有啦掕。

睇埋

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參考

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  1. 糖心湯丸
  2. 宵|食湯丸免傷脾胃3貼士 中醫推薦3款甜湯底1款茶飲消滯降脂。2022-02-15。原先內容歸檔喺2022-04-07。喺2022-04-09搵到
  3. 最女人——小白臉