唂咕樹
閱讀設定
唂咕 | ||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
唂咕嘅葉同埋果
| ||||||||||||||||
物種分類 | ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
Theobroma cacao L. |
唂咕樹(注意唂字讀谷[1],咕字讀古[2],粵拼:guk1 gu2 syu6;學名:Theobroma cacao),中國大陸普通話區同臺灣國語區叫可可樹,係梧桐科唂咕屬嘅常綠喬木,原產南美亞馬遜河一帶,而家喺非洲、東南亞同拉丁美洲、中國華南地區、印度同孟加拉地區廣泛種植。
樣
[編輯]植株高4~12m,最高可以去到15米。樹幹比較實淨,樹冠比較密集;樹皮厚兼暗啡色,樹枝啡色帶短嘅軟毛。葉單生,革質,比較闊,似長橢圓形,長7~30cm,闊3~10cm;葉柄短兼有葉枕。花白兼單生,直接生喺枝幹上,花萼粉紅,直徑約1厘米;子房似倒立嘅蛋形,稍微有5條棱。果屬蓇葖果,樣介乎橢圓到長橢圓,長35cm,直徑12cm;果皮厚而粗糙,出面生時綠,熟時轉深黃到紅之間嘅色,乾燥後變啡;入面有20~40粒籽;每年10~12月結果。籽似窄橢圓形,有些少壓扁咗噉,長大概25絲米。
適應環境
[編輯]植株鍾意喺暖而濕嘅氣候同有好多機質嘅緩坡生,唔
用途
[編輯]佢係世界主要飲料作物之一。啲人可以通過剔開果肉攞出唂咕豆,經過發酵同煮過之後整成唂咕粉同朱古力。餅粕可以加工成飼料。
發現史
[編輯]早喺哥倫布發現美洲大陸之前,瑪雅人同阿斯達人成日攞嚟整佢做果汁。由於佢啲籽喺嗰時屬奢侈品,所以當地人攞佢做錢。16世紀前半通過中美地峽傳到墨西哥,之後傳到印加而變成飲料用途。16世紀中葉,西班牙王國入侵美洲時識咗呢樣植物,隨後喺16世紀尾喺西班牙開咗全球第一間朱古力廠。植物學名直到18世紀由林奈幫佢改出嚟。
相
[編輯]註
[編輯]有關嘅書
[編輯]維基物種有資料講:Theobroma cacao
- 中国外来植物 第292~293页 上海科学技术出版社 ISBN 978-7-5478-0780-4/Q·4
- On Food and Cooking : The Sience and Lore of the Kitchen [食物与厨艺:面食、酱料、甜点、饮料]. 大家出版社. 210-03-15. ISBN 978-986-859-792-1
連出去
[編輯]- 巧克力的故事 阿信巧克力農場
- 可可 Theobroma cacao L. 中国植物志
- International Cocoa Organization (ICCO)- cacao daily market prices and charts are available