黃豆

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黃豆
Soybean.USDA.jpg
物種分類
域(Domain): 真核域 Eukarya
植物界 Plantae
被子植物門 Magnoliophyta
雙子葉植物綱 Magnoliopsida
豆目(Fabales)
豆科(Fabaceae)
亞科 (Subfamilia): 蝶形花亞科(Papilionoideae)
大豆屬(Glycine)
大豆(Glycine max)
二元學名
Glycine max
(L.) Merr.

黃豆粵拼wong4 dau6*2;學名:Glycine max),又叫大豆daai6 dau6*2,係豆科大豆屬嘅一年生草本植物,又係中國四大油料作物之一。

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根生咗好多波形嘅根瘤。葉係3嚿細葉仔嘅複葉。花係白或紫色,短總狀花序,花冠係蝶形。果係莢果品種。籽係橢圓形。

用途[編輯]

大豆可以做醫藥、化妝品原料嘅甘油同潤滑油,重可以整食用油。經加工之後可以整豆腐豆漿豉油腐乳麵豉。佢重係整噴漆人造橡膠人造汽油人造羊毛高級尼龍菲林番梘炸藥等原料。

營養價值[編輯]

黃豆嘅有勁多蛋白質。其中含油量一般係18~20%,主要成分係容易俾人吸收利用嘅不飽和脂肪酸。入面有38~40%蛋白質,係小麥嘅3倍,粟米稻米嘅4倍幾。

睇埋[編輯]

有關嘅書[編輯]

  • 中国少年儿童百科全书 自然·环境 第397页 浙江教育出版社 ISBN 7-5338-1946-2/G·1942

連出去[編輯]