花生油，係用花生煉嘅食油，色澤橙中帶黃，有好勁嘅花生味[1]，適合高溫煮炸同各種煮法，係中國同東南亞比較常用嘅食油。
花生油含不飽和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亞油酸37.6%），重含有軟脂酸、硬脂酸同花生酸噉嘅飽和脂肪酸19.9%、維他命E、A、B1、B2、葉酸同埋大量嘅鋅、鈣、磷、鐵等微量元素，人體需要嘅42種營養素，花生就有37種。[2]
花生油
