食油

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橄欖油
橄欖油

食油係純化後供煮食用嘅動物植物油脂,喺室溫中呈液態固態

成日見嘅食油多數係植物油,通常用油料作物種子壓榨萃取獲得。包括粟米油花生油橄欖油芥花籽油葵花籽油大豆油芝麻油米糠油葡萄籽油棕櫚油等。

動物油就包括豬油烤鴨油牛脂魚肝油雞油深海鮫肝油魚油臭鼬油鯨油鱷魚油鴯鶓油等。