萃取

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萃取水果嘅成份。

 萃取粵拼seoi³ ceoi² 係一種實驗操作,指利用混合物裡面嘅各種成份嘅唔同溶解度來分離混合物。萃取主要有兩種方式:

  1. 液-液萃取:用選定嘅液態溶劑分離混合物中嘅某種液態成份。用液-液萃取嘅時候,溶劑必須具有選擇性溶解能力、必須有好嘅熱穩定性同化學穩定性,最重要嘅係唔可以同萃取目標相溶。
  2. 液-固萃取:用選定嘅液態溶劑分離混合物中嘅某種固態成份。

萃取操作唔會造成萃取目標化學成份嘅改變,因此係一個物理過程。不過萃取操作經常會喺化學實驗裡面出現。