西炒飯

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西炒飯

西炒飯香港人發明嘅炒飯,雖然有「西式」兩個字,不過唔係源於地區,而係源於香港嘅茶餐廳,喺一啲大牌檔港式快餐店亦有提供,西炒飯嘅主要特色係成本低,材料方面亦少用新鮮肉食。

西炒飯用料上冇一定嘅標準,不過一定要有番茄醬,或者用茄膏,令佢有紅色嘅外表。由於番茄係源於西方嘅食材,所以港英時期嘅香港人畀咗呢個名佢。其他配料就通常包括有白飯(通常係冷飯,即係隔夜飯)、雞蛋香腸粒同火腿粒,同埋番茄、洋蔥蘑菇等。

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