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開飯啦

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  提示:呢篇文講嘅唔係開飯喇

開飯啦》(英文What to Cook Today)係一套由好好制作製作嘅煮食節目,喺香港有線寬頻開電視[註 1]HOY TV首播。節目會搵唔同大廚示範煮各種菜式。

節目總共有兩季:

  • 第一季(第1-35集)由黃愷怡主持,由2023年3月13號到4月28號,逢禮拜一到五 20:30-21:00首播。
  • 第二季(第36-55集)由黃靜藍主持,由2025年1月13號到2月7號,同一時段首播。

節目亦有兩輯特別版:

  • 聖誕特別版《開飯啦聖誕》(英文What to Cook Today Christmas)由朱智賢主持,由2023年12月18號到12月29號,同一時段首播。呢輯節目會搵唔同大廚示範煮聖誕菜式。
  • 新春特別版《開飯啦新年》(英文What to Cook Today CNY Special)由黃靜藍主持,由2024年2月5號到3月1號,同一時段喺首播。呢輯節目會搵唔同大廚示範煮新春菜式。

每集一覽

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第一季

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集數 播映日子 主題 大廚
2023年
1 3月13號 豉汁蒸鯧魚|秘製蒸魚豉油|蝦味骨 葉世昌
2 3月14號 泰式咖喱炒蟹|鴛鴦春卷 李偉強
3 3月15號 乳香回味雞|手拍蝦膠釀魚肚 陳志偉
4 3月16號 鮮磨豆漿海蜆魚頭煲|醬油水香煎魚唇 陳超平
5 3月17號 鹹蛋蒸肉餅|蹄香臘腸煎肉餅|煎釀豆腐 葉世昌
6 3月20號 紅燒獅子頭|金薯甜酸雞球| 陳超平
7 3月21號 咕嚕金球|意大利黑醋西班牙豬肋條 李偉強
8 3月22號 鹹魚蓉醬蝦乾炒芥蘭煲|家鄉煎藕餅 陳志偉
9 3月23號 龍芽桂花炒瑤柱|素肉爆炒金銀葛絲 陳超平
10 3月24號 口水雞|鮮茄紅衫魚|話梅車厘茄 葉世昌
11 3月27號 私房萬用柱侯醬|柱侯花菇甘栗炆雞髀|南瓜蓉焗海中蝦 陳超平
12 3月28號 松露野菌湯伴蒜香多士|法式芝士雞卷伴芥辣忌廉汁 李偉強
13 3月29號 XO鮮茄醬爆豆腐火腩煲|芝士蛋漿煎豬柳 楊國基
14 3月30號 鹽酥雞|勝瓜肉片鹹蛋粉絲湯|百合雲耳炒勝瓜 葉世昌
15 3月31號 法式忌廉刁草煮花蛤|泰式肉碎九層塔炒豆角 沈達程
16 4月3號 泰式冬蔭功|泰式煎蝦|雞皇白汁焗米形粉 李偉強
17 4月4號 蟹肉明太子炒椰菜花|鴛鴦蟹餅 楊國基
18 4月5號 香煎帶子配配福花蓉|白酒蜆肉海鮮墨汁麵 李安生
19 4月6號 香辣焗雞|蘿蔔豬肉卷 沈達程
20 4月7號 豬手番茄薯仔大豆芽湯|醉豬手|椒麻雞軟骨炒法邊豆 葉世昌
21 4月10號 泰式香葉包雞|泰式炸魚餅 李偉強
22 4月11號 忌廉雞肉焗薯仔|香煎鱸魚配番茄莎莎醬 李安生
23 4月12號 荷香糯米蒸蟹|雪裡蕻荷包豆素雞炆年糕 陳超平
24 4月13號 星洲蝦|酸辣鳳爪 葉世昌
25 4月14號 泰式半骨雞中翼|煎蠔蘆筍米餅 李偉強
26 4月17號 肉醬千層麵|青咖喱鴨 李偉強
27 4月18號 梅膏骨|椒鹽骨|半煎煮馬友魚 葉世昌
28 4月19號 咖喱魚頭煲|西班牙蒜片蝦 楊國基
29 4月20號 葡國雞| 西班牙海鮮飯 李偉強
30 4月21號 波士頓龍蝦凱撒沙律| 橙味焦糖燉蛋 李安生
31 4月24號 千島海鮮PIZZA| 士多啤梨芝士PIZZA|牛肋條意大利飯 李偉強
32 4月25號 馬拉盞蝦|金銀蒜蒸海龍躉球 葉世昌
33 4月26號 清燉砂鍋菜肉雲吞雞|糖醋排骨伴菜飯 陳超平
34 4月27號 蘆筍濃湯配日本松葉蟹肉|煎有骨黑毛豬扒配南瓜蓉特色南瓜粒 李安生
35 4月28號 瑞士煎薯餅|參巴鮮茄醬爆大蜆 楊國基

第二季

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集數 播映日子 主題 大廚 嘉賓
2025年
36 1月13號 蝦蝦大笑和氣生財|椰汁斑蘭年糕 張錦祥、馬田
37 1月14號 酒糟肉餅蒸蟹|蟹皇桃膠多士 余健志
38 1月15號 零失敗臘味蘿蔔糕|炸油角 葉世昌
39 1月16號 酥皮咖喱蟹海鮮飯| 鮮荷葉牛肋條糯米飯 李偉強
40 1月17號 老上海熟醉蟹 |百頁結包肉(健身雞肉版) 梁兆楹 譚杏藍
41 1月20號 大吉大利 (酸甜豬脷)|龍鳳獻瑞 (香辣龍蝦拼雞肉) 江建英 利穎怡
42 1月21號 富貴雞|暖笠笠羊腩煲 梁兆楹 鄭紹康
43 1月22號 招財黃金蠔|鴻運長壽蝦 李偉強 趙慧珊
44 1月23號 荔蓉鮑魚|百花脆皮花膠 葉世昌 朱智賢
45 1月24號 牛扒腰批|炸基輔雞 楊國基
46 1月27號 鴻運當頭魚蝦蟹春卷|年年有餘老少平安 張錦祥、馬田
47 1月28號 蠔皇燜雞煲|開心果糖冬瓜湯圓 余健志
48 1月29號 上海八寶辣醬配零失敗蔥油餅|桂花糯米藕|潮式素蘿蔔煲仔飯 梁兆楹 七仙羽
49 1月30號 脆皮糯米雞|藤椒海參 葉世昌 朱智賢
50 1月31號 年年高升(東星斑炒年糕)|袋袋平安(海鮮油揚福袋) 江建英 利穎怡
51 2月3號 白汁焗釀龍蝦|愛爾蘭薯燴羊 楊國基
52 2月4號 鮑魚煀乳鴿|橫財就手 (蠔皇炆鹹豬手) 葉世昌
53 2月5號 鴛鴦豬腩 (百香果燒烤醬焗豬腩伴鹽麴蔥油豬腩肉)|美國短骨厚切豬扒奇異果沙律 李偉強
54 2月6號 外婆紅燒肉|醃篤鮮|臘味XO醬米形意粉 梁兆楹 林希靈
55 2月7號 招財進寶 (元寶巴馬火腿豬肉丸)|鴻運當頭 (風琴豬扒紅菜頭沙律) 李偉強 趙慧珊

特別版

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開飯啦聖誕

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集數 播映日子 主題
2023年
1 12月18號 羊皇冠|紫氣東來
2 12月19號 蟲草北菇雞煲仔飯| 南非鮑魚配香檳魚子醬汁|千杯不醉鮑魚
3 12月20號 包羅萬有|紅酒雞
4 12月21號 玉環瑤柱甫|肉眼扒配經典賓尼士汁
5 12月22號 神仙扣鴨腿|栗子肉餡烤雞
6 12月25號 肩胛小牛柳泡菜格仔餅|菌香富貴焗酥皮春雞
7 12月26號 柱侯羊腩煲|芥末忌廉汁燴牛丸
8 12月27號 黃酒雞意大利飯|普羅旺斯菜伴玻璃臘肉芋泥
9 12月28號 酥皮焗三文魚批|藤椒炆豬手
10 12月29號 蒜香蝦汁煮老虎蝦|開心牛肉麵

開飯啦新年

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集數 播映日子 嘉賓 大廚 嘉賓
2024年
1 2月5號 富甲天下|喜氣洋洋 江建英 陳欣茵
2 2月6號 團團圓圓 | 巴馬火腿XO醬番茄長壽麵 李偉強
3 2月7號 臘味芋頭糕| 金衣發財卷 葉世昌
4 2月8號 香辣鮑魚雞煲| 蘆蒿唐芹四季豆炒虎蝦球 游振業
5 2月9號 香烤三黃雞伴雞油夠薑炒飯| 橫財就手 郭智恒 林千渟
6 2月12號 盆滿缽滿(花膠海參鮑魚煲) 葉世昌 徐浩昌
7 2月13號 龍馬精神| 巴黑白胡椒蟹 江建英
8 2月14號 英國乾式熟成羊西冷脆蒜茄子蓉| 雞蛋仔蘋果布甸 李偉強 林千渟
9 2月15號 瑪德蓮蛋糕 |法式煎龍脷伴白酒牛油 李安生 曾樂彤
10 2月16號 紅燒鮑魚一口酥 陳超平 徐頴堃
11 2月19號 匈牙利紅粉牛肉| 煎虎蝦配芒果咖喱汁 楊國基 陳欣茵
12 2月20號 龍蝦沙律伴法式多士 | 香煎黑毛豬扒伴蜜瓜風乾火腿 李安生
13 2月21號 鮑魚紅燒肉|醬燒老虎蝦 沈達程
14 2月22號 沙嗲粉絲蟹煲| 乾燒龍蝦球 游振業
15 2月23號 黑松露貝貝蛋糕| 泰式甜酸鱈魚柳 李偉強
16 2月26號 煎煮馬友| 黑醋咕嚕肉 葉世昌 吳嘉禧
17 2月27號 蜂蜜芥末蝦球| 粟米魚 沈達程
18 2月28號 煙三文魚牛油果橙柳包| 松露野菌蝴蝶粉 李偉強
19 2月29號 百花鳳鳴卷|沙嗲牛肉粉絲烏冬煲 葉世昌
20 3月1號 土魷瑤柱鮮荷葉飯|無酒釀桂花丸子 陳超平

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  1. 2024年1月18號前叫「奇妙電視」

出面網頁

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