香蕉

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香蕉
香蕉嘅樹
香蕉嘅樹
物種分類
域(Domain): 真核域 Eukarya
植物界 Plantae
被子植物門 Magnoliophyta
單子葉植物綱 Liliopsida
薑目 Zingiberales
芭蕉科 Musaceae
芭蕉屬 Musa
香蕉 M. × paradisiaca
二元學名
Musa × paradisiaca
L.
香蕉喺全球各地嘅生產量
香蕉喺全球各地嘅生產量
別名

香蕉粵拼hoeng1 ziu1;學名:Musa × paradisiaca),簡稱ziu1),粵東同閩臺地區嘅客家佬同村著啲人成日叫佢做弓蕉gung1 ziu1閩南話king-tsiokin-tsiokim-tsio客家話Khiûng-tsiâu),喺古代叫長腰黃菓coeng4 jiu1 wong4 gwo2,注意「菓」字嘅寫法);喺英美澳加地區叫做「banana」,係芭蕉科芭蕉屬嘅長年生常綠草本植物。原產東南亞馬來西亞南亞印度中國華南地區。而家已經有130幾個國家種來食,係其他生果無得比嘅。呢種植物既係人類繼稻米粟米之後嘅第四大食糧;又係同荔枝菠蘿一齊,話成係嶺南四大名果;同時佢係世界上比較古老兼出名嘅一種生果。

形態[編輯]

呢樖嘢既冇主根,又冇莖,甚至連佢嘅果入面都冇核(俗稱「植物三無」),佢生到咁大樖係因為以下幾個理由:

  1. 佢有地下莖抽生出嘅不定根。
  2. 有成埐壓得好實嘅大葉,好似啲瓦噉壓得好實,結果搞出個「假幹」嚟做支持同輸導嘅作用。
  3. 佢一般係用吸芽同地下波莖嚟種。

佢嘅花係完全花,一般排喺複穗狀花序嗰度,雖然花嘅軸基嗰度結咗果,但先端嗰度重喺度猛咁開花。而佢嘅果方面,一般係6-12抽,每抽有5-20條。而一大串夾埋,一共有30-240條香蕉。重量一般去到40-50kg(一包水泥)咁重。

雖然呢種植物有「植物三無」嘅嘢,但佢夠大,所以人人都叫佢做樹。

用途[編輯]

香蕉除咗俾人種來當生果食之外,亦可以用嚟做藥、蔬菜同紡織品。

藥用價值[編輯]

香蕉嘅藥用價值方面,民間有時用嚟燉冰糖嚟醫久咳;或者整成酒嚟做食療。有近代醫學話用香蕉可以醫高血壓、便秘、疴尿唔順同熱氣、胃潰瘍呢啲病。而佢嘅葉可以醫乙腦,白帶,胎氣、癤癰腫毒、丹毒同中耳炎呢啲病。

成份[編輯]

從香蕉嘅成分嚟睇,佢簡直係生果王國一流。而家已經有130幾個國家種來食,係其他生果無得比嘅。因為佢有超過90%嘅干物質含量響度,而蛋白質霸咗4.4%,而維他命A係蘋果嘅4倍。維生素B2係蘋果、柑橘嘅2倍。煙酸係蘋果、柑橘嘅7倍。

品種[編輯]

香蕉嘅親屬——細果野蕉(青)同大果野蕉(橙)嘅最初發源地
香蕉喺穆斯林農業革命時期(公元700——1500年)嗰時嘅地域分佈[1]
喺市場上賣到嘅四隻唔同嘅香蕉品種

香蕉有好多個品種,而且有好多變異種出嚟。喺全世界範圍入面,有50幾個品種嘅蕉,同時重有300幾個栽培嘅品種。按佢嘅用途嚟講,佢分成三大類:

觀景類[編輯]

蔬果類[編輯]

纖維類[編輯]

文化[編輯]

廣東兒歌[編輯]

喺廣東粵語區,未到21世紀之前,嗰時啲細路興唱首叫「香蕉船」嘅歌[2]。雖然香蕉船喺而家嚟講已經得好少細路知,但係而家已經發展到做雪糕名、機動遊戲同埋電視節目。

Unicode擴充文字[編輯]

Unicode嘅字表當中嘅擴展A區入邊,已經收錄咗一個同香蕉有關嘅繪字。喺1F34C位就可以搵到U+1F34C 🍌 banana (HTML 🍌)呢個字。[3]

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植株[編輯]

植株 
波莖 
樹樁 
葉 
苞片 
 
花簇 
花 
花瓣 
果(未熟嗰時) 
果(熟咗之後) 
香蕉嘅盆栽品種 

用途[編輯]

喺泰國街頭,香蕉嘅花同葉成日攞嚟賣。 
喺印尼,香蕉甚至俾人攞嚟做燒烤。 
喺印度嘅卡韋利河邊,當地啲人成日攞椰子、香蕉同蕉葉嚟做拜祭用品。 

[編輯]

  1. de Langhe, Edmond & de Maret, Pierre (2004). "Tracking the banana: its significance in early agriculture". 編 Hather, Jon G. The Prehistory of Food: Appetites for Change. Routledge. 第 372頁. ISBN 978-0-203-20338-5. 
  2. 香蕉船 香港兒歌網
  3. "Miscellaneous Symbols and Pictographs" (PDF). 喺2015-04-28搵到. 

有關嘅書[編輯]

  • 中国少年儿童百科全书 第409-410页 浙江教育出版社  ISBN 7-5338-1946-2/G·1942

出面網頁[編輯]

植株介紹[編輯]

藥用[編輯]

品種[編輯]