荔枝

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荔枝
Litchi chinensis fruits.JPG
物種分類
域(Domain): 真核域 Eukarya
植物界 Plantae
被子植物門 Magnoliophyta
雙子葉植物綱 Magnoliopsida
無患子目 Sapindales
無患子科 Sapindaceae
荔枝屬 Litchi
荔枝 L. chinensis
二元學名
Litchi chinensis
Sonn.

荔枝粵拼lai6 zi1;喺從化區或廣州北邊嘅鄉下地區係讀laai4 zi1;順德地區嗰邊讀laai6 zi1;學名:Litchi chinensis);英文界入面嗌佢係「‘’‘lychee’‘’」;印度嗰邊嗌佢係列茨lit6 ci4印地文लीची );佢係無患子科嘅常綠喬木。原產地喺中國,而家喺中國廣東廣西海南福建四川雲南嘅大概從北緯18度到北緯28度嘅地區都見到佢,甚至喺亞洲越南泰國等國都見到佢。而美洲美國佛羅尼達州加州墨西哥澳洲昆士蘭印度非洲南非馬達加斯加西亞以色列等國家係引咗荔枝入嚟種嘅。呢樖嘢既係長壽同高產喺埋一齊嘅果樹,又係俾人話成係「水果界嘅皇后」。佢重係全世界從古代到而家為止,係出嗮名嘅華南名貴水果。另外,中國係全世界入面種荔枝最早嘅國家[1],從佢開始種嗰時到而家為止有成2000幾年嘅種植歷史[2]。佢同香蕉菠蘿一齊,話成係嶺南四大名果。

形態[編輯]

佢有大概20米到咁高,莖嗰度有好多灰色嘅分枝;而細枝係圓柱形,重有白嘅斑點仔同好少嘅軟毛響度。樹葉一般係偶數羽狀複葉出嚟,連葉柄長10~25 cm;細葉2~4對,有柄,佢嘅樣係披針形或好似圓形噉嘅長方針形。而顏色方面,上邊深綠有光澤,下邊粉綠。而佢一般喺春天嗰時開綠白色或淡黃色圓錐花序嘅細花仔。而夏天嗰時先至結果,佢啲果係波形或蛋形。而果皮方面,未熟嗰陣係青綠色,熟咗嗰陣係暗紅色,表面係龤澀澀,有啲嘢突咗出嚟噉。而啲核嘅出面俾既白肉又多汁重好甜嘅假核皮冚住,好易同核拆開。而核係橢圓形,咖啡色到紅黑色,有光澤。

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  • 掛綠:《廣東新語》話:掛綠「爽脆如梨,漿液不見,去殼懷之,三日不變。」,當中增城掛綠至矜貴。
  • 桂味:有桂花味,肉爽而清甜。皮薄而脆。
  • 糯米糍:肉厚,多汁,甜到似蜜糖。皮薄鮮紅。核細。
  • 三月紅:最早熟一種,每年五月左右就有。
  • 妃子笑:果皮青紅,大個,肉色有如白蠟,脆爽而清甜,果核細。
  • 仙進奉:喺增城一條細村仔「基崗村」出產,相傳大清時已經係貢品,產量好少[3]
  • 懷枝:又叫淮枝、禾枝、密葉、鳳花。各荔枝產區都有,從化種得最多。
  • 黑葉:中熟種,果大、核大、果皮暗紅心形。味道特別。
  • 白糖罌:又叫蜂糖罌,廣東西南部出,早熟,五月下旬熟。果皮薄而鮮紅,果核大,肉厚,爽脆而甜。
  • 白臘:原本叫電白白蠟,廣東省茂名市電白高州出產,果肉白色似蠟嘅顏色,多汁清甜。六月上旬熟。
  • 吉荔:台農四號「吉荔」農業試驗所鳳山分所研發嘅新品種。

用途[編輯]

荔枝嘅果係可以用嚟食。尤其佢嘅營養方面都好豐富吓,由於佢嘅色香味同個樣都比較靚,甚至俾人話咗係高級嘅滋補水果。另外,佢樖嘢嘅木喺廣東嗰邊俾人話係特級品種,佢重可以用嚟做木材都得。一般用喺整船、楣、柱同上等家具嗰範圍入面。而佢啲根重可以用嚟做藥都得。

藥用價值[編輯]

荔枝嘅根可以用嚟做藥,有養血、消腫、開胃同埋健脾嘅功效。

文化[編輯]

廣州[編輯]

喺廣州嘅街頭嗰度嘅地名(尤其係荔灣區),嗰度有好多地名都係圍繞「荔枝」嚟改名嘅。例如荔枝灣荔灣路……講得巴閉啲就係2013年死咗嘅紅線女,佢喺在世嗰時唱嘅「賣荔枝」呢首歌喺廣東嘅粵劇界嗰度係出嗮名嘅。

同佢有關嘅詩[編輯]

喺古代嗰時有好多成日讚荔枝嘅詩:

  • 日啖荔枝三百顆,不辭長作嶺南人。  ——  (宋)蘇軾《惠州一絕》
  • 荔枝生巴峽間,樹形團團如帷盖。  ——  (唐)白居易《荔枝圖序》
  • 一騎紅塵妃子笑,無人知是荔枝來。  ——  (唐)杜牧《過華清宮三絕》
  • 曾向忠州畫裡描,胭脂淡掃醉容消。  ——  (明)徐勃《咏荔枝膜》

俗語[編輯]

喺廣東嘅珠三角地區成日流行嘅一句俗語同荔枝有關嘅,就係「一把荔枝三把火」。

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有關嘅書[編輯]

  • 中国少年儿童百科全书 自然·环境 第410页 浙江教育出版社 ISBN·7-5338-1946-2/G·1942
  • Boning, Charles R. (2006). "Lychee". Florida's Best Fruiting Plants: Native and Exotic Trees, Shrubs, and Vines. Sarasota, Florida: Pineapple Press, Inc. pp. 130–133.
  • Hui, Y. H. (2008). "Lychee". Handbook of Fruits and Fruit Processing. New Delhi: Wiley India. pp. 606–611. ISBN 978-81-265-1788-6.
  • Kadam, S. S.; S. S. Deshpande (1995). "Lychee". In D. K. Salunkhe and S. S. Kadam. Handbook of fruit science and technology: production, composition, storage, and processing. New York: M. Dekker. pp. 435–443. ISBN 978-0-8247-9643-3.
  • Rosengarten, Frederic (2004). "Litchi 'Nuts'". The book of edible nuts. New York: Dover Publications. pp. 299–300. ISBN 978-0-486-43499-5.
  • Boning, Charles R. (2006). "Lychee". Florida's Best Fruiting Plants: Native and Exotic Trees, Shrubs, and Vines. Sarasota, Florida: Pineapple Press, Inc. 第 130–133頁. 
  • Hui, Y. H. (2008). "Lychee". Handbook of Fruits and Fruit Processing. New Delhi: Wiley India. 第 606–611頁. ISBN 978-81-265-1788-6. 
  • Kadam, S. S.; S. S. Deshpande (1995). "Lychee". 編 D. K. Salunkhe and S. S. Kadam. Handbook of fruit science and technology: production, composition, storage, and processing. New York: M. Dekker. 第 435–443頁. ISBN 978-0-8247-9643-3. 
  • Rosengarten, Frederic (2004). "Litchi 'Nuts'". The book of edible nuts. New York: Dover Publications. 第 299–300頁. ISBN 978-0-486-43499-5. 

出面網頁[編輯]