開飯啦
提示：呢篇文講嘅唔係開飯喇。《開飯啦》（英文：What to Cook Today）係一套由好好制作製作嘅煮食節目，由黃愷怡主持。節目由2023年3月13號到4月28號，逢禮拜一到五 20:30-21:00，喺香港奇妙電視有限公司嘅HOY TV首播。節目會搵唔同大廚示範煮各種菜式。
聖誕特別版《開飯啦聖誕》（英文：What to Cook Today Christmas）由朱智賢主持，由2023年12月18號到12月29號，逢禮拜一到五 20:30-21:00，喺香港奇妙電視有限公司嘅HOY TV首播。呢輯節目會搵唔同大廚示範煮聖誕菜式。
新春特別版《開飯啦新年》（英文：What to Cook Today CNY Special）由黃靜藍主持，由2024年2月5號到3月1號，逢禮拜一到五 20:30-21:00，喺香港有線寬頻開電視嘅HOY TV首播。呢輯節目會搵唔同大廚示範煮新春菜式。
每集一覽
[編輯]開飯啦
[編輯]| 集數 | 播映日子 | 主題 | 大廚 |
| 2023年 | |||
|---|---|---|---|
| 1 | 3月13號 | 豉汁蒸鯧魚｜秘製蒸魚豉油｜蝦味骨 | 葉世昌 |
| 2 | 3月14號 | 泰式咖喱炒蟹｜鴛鴦春卷 | 李偉強 |
| 3 | 3月15號 | 乳香回味雞｜手拍蝦膠釀魚肚 | 陳志偉 |
| 4 | 3月16號 | 鮮磨豆漿海蜆魚頭煲｜醬油水香煎魚唇 | 陳超平 |
| 5 | 3月17號 | 鹹蛋蒸肉餅｜蹄香臘腸煎肉餅｜煎釀豆腐 | 葉世昌 |
| 6 | 3月20號 | 紅燒獅子頭｜金薯甜酸雞球｜ | 陳超平 |
| 7 | 3月21號 | 咕嚕金球｜意大利黑醋西班牙豬肋條 | 李偉強 |
| 8 | 3月22號 | 鹹魚蓉醬蝦乾炒芥蘭煲｜家鄉煎藕餅 | 陳志偉 |
| 9 | 3月23號 | 龍芽桂花炒瑤柱｜素肉爆炒金銀葛絲 | 陳超平 |
| 10 | 3月24號 | 口水雞｜鮮茄紅衫魚｜話梅車厘茄 | 葉世昌 |
| 11 | 3月27號 | 私房萬用柱侯醬｜柱侯花菇甘栗炆雞髀｜南瓜蓉焗海中蝦 | 陳超平 |
| 12 | 3月28號 | 松露野菌湯伴蒜香多士｜法式芝士雞卷伴芥辣忌廉汁 | 李偉強 |
| 13 | 3月29號 | XO鮮茄醬爆豆腐火腩煲｜芝士蛋漿煎豬柳 | 楊國基 |
| 14 | 3月30號 | 鹽酥雞｜勝瓜肉片鹹蛋粉絲湯｜百合雲耳炒勝瓜 | 葉世昌 |
| 15 | 3月31號 | 法式忌廉刁草煮花蛤｜泰式肉碎九層塔炒豆角 | 沈達程 |
| 16 | 4月3號 | 泰式冬蔭功｜泰式煎蝦｜雞皇白汁焗米形粉 | 李偉強 |
| 17 | 4月4號 | 蟹肉明太子炒椰菜花｜鴛鴦蟹餅 | 楊國基 |
| 18 | 4月5號 | 香煎帶子配配福花蓉｜白酒蜆肉海鮮墨汁麵 | 李安生 |
| 19 | 4月6號 | 香辣焗雞｜蘿蔔豬肉卷 | 沈達程 |
| 20 | 4月7號 | 豬手番茄薯仔大豆芽湯｜醉豬手｜椒麻雞軟骨炒法邊豆 | 葉世昌 |
| 21 | 4月10號 | 泰式香葉包雞｜泰式炸魚餅 | 李偉強 |
| 22 | 4月11號 | 忌廉雞肉焗薯仔｜香煎鱸魚配番茄莎莎醬 | 李安生 |
| 23 | 4月12號 | 荷香糯米蒸蟹｜雪裡蕻荷包豆素雞炆年糕 | 陳超平 |
| 24 | 4月13號 | 星洲蝦｜酸辣鳳爪 | 葉世昌 |
| 25 | 4月14號 | 泰式半骨雞中翼｜煎蠔蘆筍米餅 | 李偉強 |
| 26 | 4月17號 | 肉醬千層麵｜青咖喱鴨 | 李偉強 |
| 27 | 4月18號 | 梅膏骨｜椒鹽骨｜半煎煮馬友魚 | 葉世昌 |
| 28 | 4月19號 | 咖喱魚頭煲｜西班牙蒜片蝦 | 楊國基 |
| 29 | 4月20號 | 葡國雞｜ 西班牙海鮮飯 | 李偉強 |
| 30 | 4月21號 | 波士頓龍蝦凱撒沙律｜ 橙味焦糖燉蛋 | 李安生 |
| 31 | 4月24號 | 千島海鮮PIZZA｜ 士多啤梨芝士PIZZA｜牛肋條意大利飯 | 李偉強 |
| 32 | 4月25號 | 馬拉盞蝦｜金銀蒜蒸海龍躉球 | 葉世昌 |
| 33 | 4月26號 | 清燉砂鍋菜肉雲吞雞｜糖醋排骨伴菜飯 | 陳超平 |
| 34 | 4月27號 | 蘆筍濃湯配日本松葉蟹肉｜煎有骨黑毛豬扒配南瓜蓉特色南瓜粒 | 李安生 |
| 35 | 4月28號 | 瑞士煎薯餅｜參巴鮮茄醬爆大蜆 | 楊國基 |
開飯啦聖誕
[編輯]| 集數 | 播映日子 | 主題 | |
| 2023年 | |||
|---|---|---|---|
| 1 | 12月18號 | 羊皇冠｜紫氣東來 | |
| 2 | 12月19號 | 蟲草北菇雞煲仔飯｜ 南非鮑魚配香檳魚子醬汁｜千杯不醉鮑魚 | |
| 3 | 12月20號 | 包羅萬有｜紅酒雞 | |
| 4 | 12月21號 | 玉環瑤柱甫｜肉眼扒配經典賓尼士汁 | |
| 5 | 12月22號 | 神仙扣鴨腿｜栗子肉餡烤雞 | |
| 6 | 12月25號 | 肩胛小牛柳泡菜格仔餅｜菌香富貴焗酥皮春雞 | |
| 7 | 12月26號 | 柱侯羊腩煲｜芥末忌廉汁燴牛丸 | |
| 8 | 12月27號 | 黃酒雞意大利飯｜普羅旺斯菜伴玻璃臘肉芋泥 | |
| 9 | 12月28號 | 酥皮焗三文魚批｜藤椒炆豬手 | |
| 10 | 12月29號 | 蒜香蝦汁煮老虎蝦｜開心牛肉麵 | |
開飯啦新年
[編輯]| 集數 | 播映日子 | 嘉賓 | 大廚 | 嘉賓 |
| 2024年 | ||||
|---|---|---|---|---|
| 1 | 2月5號 | 富甲天下｜喜氣洋洋 | 江建英 | 陳欣茵 |
| 2 | 2月6號 | 團團圓圓 ｜ 巴馬火腿XO醬番茄長壽麵 | 李偉強 | — |
| 3 | 2月7號 | 臘味芋頭糕｜ 金衣發財卷 | 葉世昌 | |
| 4 | 2月8號 | 香辣鮑魚雞煲｜ 蘆蒿唐芹四季豆炒虎蝦球 | 游振業 | |
| 5 | 2月9號 | 香烤三黃雞伴雞油夠薑炒飯｜ 橫財就手 | 郭智恒 | 林千渟 |
| 6 | 2月12號 | 盆滿缽滿（花膠海參鮑魚煲） | 葉世昌 | 徐浩昌 |
| 7 | 2月13號 | 龍馬精神｜ 巴黑白胡椒蟹 | 江建英 | — |
| 8 | 2月14號 | 英國乾式熟成羊西冷脆蒜茄子蓉｜ 雞蛋仔蘋果布甸 | 李偉強 | 林千渟 |
| 9 | 2月15號 | 瑪德蓮蛋糕 ｜法式煎龍脷伴白酒牛油 | 李安生 | 曾樂彤 |
| 10 | 2月16號 | 紅燒鮑魚一口酥 | 陳超平 | 徐頴堃 |
| 11 | 2月19號 | 匈牙利紅粉牛肉｜ 煎虎蝦配芒果咖喱汁 | 楊國基 | 陳欣茵 |
| 12 | 2月20號 | 龍蝦沙律伴法式多士 ｜ 香煎黑毛豬扒伴蜜瓜風乾火腿 | 李安生 | — |
| 13 | 2月21號 | 鮑魚紅燒肉｜醬燒老虎蝦 | 沈達程 | |
| 14 | 2月22號 | 沙嗲粉絲蟹煲｜ 乾燒龍蝦球 | 游振業 | |
| 15 | 2月23號 | 黑松露貝貝蛋糕｜ 泰式甜酸鱈魚柳 | 李偉強 | |
| 16 | 2月26號 | 煎煮馬友｜ 黑醋咕嚕肉 | 葉世昌 | 吳嘉禧 |
| 17 | 2月27號 | 蜂蜜芥末蝦球｜ 粟米魚 | 沈達程 | — |
| 18 | 2月28號 | 煙三文魚牛油果橙柳包｜ 松露野菌蝴蝶粉 | 李偉強 | |
| 19 | 2月29號 | 百花鳳鳴卷｜沙嗲牛肉粉絲烏冬煲 | 葉世昌 | |
| 20 | 3月1號 | 土魷瑤柱鮮荷葉飯｜無酒釀桂花丸子 | 陳超平 | |