椒鹽鮮魷

出自維基百科,自由嘅百科全書
Jump to navigation Jump to search
椒鹽鮮魷

椒鹽鮮魷係一味炸魷魚小菜香港大牌檔最耍家,澳門廣東地方酒樓亦有得賣。常見整法係先將魷魚胡椒粉撈勻,再撲層薄生粉,之後落鑊炸到金黃色,跟住爆香蒜頭紅椒粒,將魷魚同椒鹽落鑊兜勻,就可以上碟。

椒鹽鮮魷香脆可口,所以最啱送。另外,鮮魷可以用其他食材取代,好似九肚魚賴尿蝦大蝦排骨豆腐