維他命B7

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Biotin{{{參考}}}
IUPAC名
5-[(3aS,4S,6aR)-2-oxohexahydro-1H-thieno[3,4-d]imidazol-4-yl]pentanoic acid
識別
CAS號 58-85-5
PubChem 171548
ChemSpider 149962 Yes check.svgY
SMILES
O=C1N[C@@H]2[C@@H](SC[C@@H]2N1)CCCCC(=O)O
InChIKey YBJHBAHKTGYVGT-ZKWXMUAHBB
KEGG D00029
性質
熔點 232-233 °C
溶解度 22 mg/100 mL
如果無講明,所有數據都係指25 °C,100 kPa嘅時候嘅情況。

維他命B7粵拼wai4 taa1 ming6 B cat1Biotin)係種維他命,分子式C10H6N2O3S1

嘢食來源[編輯]

!來源 [2] !量
(微克/ 100克)
雞肉肝臟 187
牛肉肝臟 42
雞蛋 21
雞蛋白 5.8
蛋黃 27
鮭魚 5.9
豬肉 4.5
土耳其雀 0.7
呑拿魚 0.7
!來源 !量
(微克/ 100克)
花生 17.5
葵花籽 7.8
杏仁 4.4
地瓜 1.5
椰菜花 0.9
薯仔 0.7
士多啤梨 1.5
牛油果 1.0
粟米 0.05
!來源 !量
(微克/ 100克)
芝士 1.4
牛奶 0.1
粟米 0.1
燕麥片 0.1
麵包 0.1
炸薯條 0.3
葡萄酒 0.1
啤酒 0.1
薯仔 0.1

[編輯]

  1. Merck Index, 11th Edition, 1244.
  2. Staggs CG, Sealey WM, McCabe BJ, Teague AM, Mock DM (December 2004). "Determination of the biotin content of select foods using accurate and sensitive HPLC/avidin binding". Journal of Food Composition and Analysis. 17 (6): 767–76. doi:10.1016/j.jfca.2003.09.015. PMC 1450323. PMID 16648879.